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突击检查年夜饭安全苏州吴中区39家餐饮单位被责令整改

  春节将至,承接年夜饭的餐厅后厨有没有保障,除夕大餐能不能让人吃得舒心、放心?苏州吴中区市场监管局近日打响年夜饭“保卫战”,共检查供餐单位360余家,其中39家被责令整改。     本次突击检查主要对食品加工过程、食品原料贮存情况以及后厨环境卫生,冷荤菜等高风险食品制作加工以及餐饮具消毒情况开展检查。     截至目前,吴中区共检查年夜饭供餐单位360余家,39家被责令整改。此外,吴中区市场监管局还约谈了26家特大型餐饮单位、年夜饭供餐量多的餐饮单位以及中央厨房食品安全负责人。

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