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武汉市八成大餐馆今年实现“明厨亮灶”

  4月19日获悉,市民外出就餐将能看到更多“开放的厨房”,今年,武汉市八成以上大型餐饮单位要实现“明厨亮灶”。     明厨亮灶,是指餐饮单位的后厨让社会“看得见”,接受监督。目前全市已有上万家餐饮单位实现了明厨亮灶,以“开放式”厨房和“直播式”厨房数量最多,占明厨亮灶总数的一半以上。     今年底,各区将按照“明厨亮灶”建设评定标准,对本辖区 “明厨亮灶”的餐饮服务单位进行检查验收。

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